Was kocht ihr (heute) in Ramadan?

[Birtanem]

Kusa bezeichnet das Gemüse, mashi die Zubereitungsart.

[rosaveilchen]

interessant .. hier nennen sie es alle mahschie und würde so viel bedeuten wie : alles was gefüllt ist ... auch gefüllt weinblätter ... stimmt das ?

wobei gefüllte Zucchini echt lecker sind

[Danya]

ich bin es gewohnt von klein an immer kusa zu sagen aber mahschie ist die richtige Bezeichnung

[malaika]

interessant .. hier nennen sie es alle mahschie und würde so viel bedeuten wie : alles was gefüllt ist ... auch gefüllt weinblätter ... stimmt das ?

Genau.

Ich mag besonders gerne die aus Zucchini und die aus Kohlblättern.

[rosaveilchen]

die aus Kohlblättern ? erinnert mich nen bisschen an Kohlrouladen .... die sind auch frei lecker heheh= Kohlrouladen als Mahschi verkaufen ...

[Birtanem]

Ich mag besonders gerne die aus Zucchini und die aus Kohlblättern.

Womit füllst Du die denn, Hack fällt ja weg?

[malaika]

ICH fülle die gar nicht, weil ich für alles, was man mühevoll füllen muss, zu faul bin. Das heißt, ich esse sie, wenn ich ausgehe, oder wenn ich irgendwo hausgemachte vorgesetzt bekomme. Ich hatte auch mal eine Putzfrau, die ganz hervorragende Mahshi gemacht hat.

Aber die klassischen ägyptischen Mahshi sind meistens vegetarisch, mit gewürztem Reis etc. gefüllt.

[nurhrii]

Gestern Abend gab es Schlemmerfilet Mit Spinat und Edamer von Iglo , Bohnen, und Curryreis.

Und vieeeeel zu trinken. Langsam wird das Wasser mir langweilig, also suche ich nach Geschmacksoptionen, und wahlweise große Becher Kräutertee.

Für Süßes ist bei mir gar kein Platz mehr...komischerweise. Ich mag nach dem großen Teller (halbwegs) ordentlichem Essen auch nicht mehr naschen. Bin dann pappsatt.

[Musafira]

ist kusa nicht dasselbe wie mahschie ?

nein. Kusa ist Zucchini, also einfach die Gattung, nicht ein ganz bestimmtes Gericht. Mit Mahshi bezeichnet man jede Art von gefuelltem Gemuese, es gibt also kusa mahshi (=gefuellte Zucchini), badindjan mahshi (gefuellte Auberginen), wara'qat 'inab mahshi (gefuellte Weinblaetter) etc.

[ummmohammed]

@malaika: ich kaufe molukhia bei meiner schwiegertante in garten...naja ich hab sie getrocknet aus ägypten mitgebracht,...bei uns gibt es sie in little istanbul im supermarkt, verscuhs auch mal, wenn es das bei eiúch gibt im arabischenoder indischen oder auch afrikanischen supermarkt,...meine ist leider alle, sonst würd ich sie dir schicken!!!

[rosaveilchen]

kusa mahshi (=gefuellte Zucchini), badindjan mahshi (gefuellte Auberginen), wara'qat 'inab mahshi (gefuellte Weinblaetter) etc.

juhu, ich kann ja doch nen nen bissl arabisch *freu*

[Silke]

Hallo und Salam.

Ich staune Bauklötze, was es rein mengenmäßig so bei vielen von euch gibt.
Da habe ich schon bei einem frühen Winteriftar so meine Probleme, aber da ist ja Iftar zB um 5 und dann esse ich um 8 normal zu Abend. Aber jetzt gibts ja erst um halb neun was zwischen die Zähne... Ich fange mit einer Suppe an, die ich heute aus Resten von gestern verlängere. Dann Obst, Buttermilch oder einen Milchshake, natürlich Wasser, aber dann muss ich auch schon wieder in die Federn, damit ich bis zum Frühstück (ein großer Obst-Milchshake) überhaupt noch ein wenig schlafen kann. Danach renne ich nämlich meistens nur noch aufs Klo (Das Frühstück läuft irgendwie durch... )

Waassalam.

[Hiyam]

Bei uns gabs nach der Suppe (ich mag nimmmer ) Zucchinipfannkuchen (die geraspelte Version) dich ich mit zerbröselten Feta gefüllt habe. Mein Schatz hat dazu noch Thunfischfrikadellen gegessen, sowie Salat. Für später haben wir Zitronenkekse, Schokidattel und frische Feigen und anderes Obst.

Hiyam

[Rabia25]

ich habe vorhin spontan Crêpes gemacht (wenn auch nicht so dünn wie die Originalen, aber gleiches Rezept) mit Marmelade und Sahne für die Kids und Käseraspeln für mich. später gabs noch Eintopf von gestern.

[rahila]

Salam alaikum,
heute mache ich Zwiebel Pakora und Auberginen mit Brot. Ich wollte Baklava versuchen zu machen aber ich muss mir eine Rezept suchen, vielleicht für morgen.