Sweet Ramadan

[Masrija]

@Birtanem: Kardamom habe ich keines genommen, ganz vergessen, zu erwähnen,,

[Birtanem]

Tag 5: Gefüllte Datteln - Konfekt

(ca. 40 Stück)

Die ideale schnelle Süßigkeit, wenn spontan Gäste vor der Tür stehen, aber irgendjemand sich an den letzten Kekse vergriffen hat (etwas, was oft zu passieren scheint, wenn man mit Männern egal welchen Alters das Haus teilt), oder aber man nicht backen kann oder will.



200 g entsteinte Datteln
200 g Marzipanrohmasse
ca. 40 Walnußhälften
Pralinenhülsen

1. Marzipanrohmasse zu olivengroßen Kuglen rollen.

2. Jede Dattel mit einer Marzipankugel füllen.

3. Je eine halbe Walnuß in das Marzipan drücken.

4. Datteln in Pralinenhülsen setzen und auf einer Platte arrangieren.

[Masrija]

wow, die sehen auch gut aus. Obwohl ich ja eigentlich kein Marzipan mag, in der Kombi könnt es mir schmecken.
Gestern waren die Galaktobourek dran! Galaktisch! Alle waren begeistert.
Auch hier habe ich etwas variiert. Statt insg. 250g Blätterteig habe ich 2 Packungen vom aldi-Blätterteig genommen. Das ist mal ein komischer Blätterteig! Naja, also warens insgesamt 450g!

[Musafira]

Sorry, Aldi Blaetterteig ist deutscher Blaetterteig und ist eben etwas ganz anderes als Fillo-Teig, wie man es fuer Galaktobureko braucht. Zumindest beim ersten Mal schadet es nicht, sich erst mal genau an das Rezept zu halten.

[Sara]

slm
Musafira bei Aldi gibts aber auch diesen dünnen Yufka Teig, oder verwechsle ich da was

[Musafira]

Echt? Ist das vielleicht bei Aldi-Nord? Bei Aldi-Sued habe ich das nicht gesehen (zugegebenermassen gehe ich ja nicht regelmaessig dort hin, sondern nur 3 Wochen im Jahr in ich in Deutschland bin - also kann es auch durchaus sein, dass ICH mich irre). Bei Aldi Sued habe ich nur deutschen Blaetterteig sowie Maultaschenteig gesehen (letzteres gibt's vielleicht nur bei Aldi in Schwaben?). Da Masrija meinte, der Blaetterteig von Aldi sei "komisch" habe ich vermutet, das war deutscher Blaetterteig, der halt nicht so gut geeignet fuer dieses Rezept ist. Yufka Teig habe ich allerdings tatsaechlich bei Rewe gesehen.

[Birtanem]

slm
Musafira bei Aldi gibts aber auch diesen dünnen Yufka Teig, oder verwechsle ich da was

Echt? In unserem nicht...ehrlich gesagt habe ich bisher nicht mal in meinem türkischen Stammsupermarkt den dünnen (Baklava-)Teig gefunden, nur den für Böreks. Ich kaufe fertigen Strudelteig für Süßspeisen.

[Masrija]

Sorry, Aldi Blaetterteig ist deutscher Blaetterteig und ist eben etwas ganz anderes als Fillo-Teig, wie man es fuer Galaktobureko braucht. Zumindest beim ersten Mal schadet es nicht, sich erst mal genau an das Rezept zu halten.

es hat sehr gut auch mit dem aldi-Blätterteig geklappt.

[Musafira]

Dann ist ja gut .

[Masrija]

Dann ist ja gut .

ich habe früher auch schon oft deutschen Blätterteig gekauft, nicht bei aldi sondern Marktkauf u. Co. Und die waren immer alle normal, nicht so wie beim aldi. :nixweiss:

[Musafira]

Wie definierst du bei Blaetterteig "normal" und was war bei dem bei Aldi anders? Ich kenne keinen Unterschied. Er ist wie erwaehnt natuerlich anders als Fillo- oder Strudelteig.

[Masrija]

Wie definierst du bei Blaetterteig "normal" und was war bei dem bei Aldi anders? Ich kenne keinen Unterschied. Er ist wie erwaehnt natuerlich anders als Fillo- oder Strudelteig.

also, ich finde es nicht normal, wenn ich bei einem Blätterteig die einzelnen Lagen nicht auseinandernehmen kann! <ich kannte es bisher immer so!

[malaika]

Den Yufka-Teig (oder Phyllo) gibt es in Köln in allen türkischen Supermärkten, bei Aldi habe ich ihn noch nie gesehen. Ich verwende ihn beispielsweise für Spanakopita.

Blätterteig ist ja etwas ganz anderes.

[Juliette]

Gibt es einen Unterschied zwischen Yufka und Filo-Teig und wenn ja, welchen?
Und der Teig für Baklava ist noch ein anderer? *dummfrag*

Dass es Strudelteig fertig zu kaufen gibt wusste, ich auch noch nicht In diesem Forum lerne ich in allen Lebenslagen hinzu....

[Birtanem]

Prinzipiell ist Yufka das türkische und Filo/Phyllo das griechische Wort, aber wenn man es abgepackt kauft, ist Yufka dicker und Filo dünner. Baklavateig ist eigentlich nur sehr dünner Yufkateig, aber den bekommt man eher selten, weshalb der Strudelteig ein perfekter Ersatz ist. Ich nehme den Strudelteig aber auch für Börek, wenn ich gerade nichts anderes im Haus habe, das geht besser, als mit Börekteig Baklava machen zu wollen