Was kocht ihr (heute) in Ramadan?

[Judy]

heute: Familientag in der Moschee und ich backe gerade einen Kuchen dafür: Käsekuchenbrownie. Der hatte den Männern beim letzten Mal schon geschmeckt ^^

Ich hätte ja schon gerne das Rezept bittööööö

[filfla]

tagin rest aus der tk und gurkensalat

[Hiyam]

Gefüllte Paprika dazu Reist und Tomaten mit Frühlingszwiebel. Schatzi hatte noch Thunfischsteak.

[Birtanem]

Wie füllst Du Deine Paprika? Ich habe in Izmir fabelhafte vegetarisch gefüllte Paprika gegessen, und als ich es zuhause nachkochen wollte, schmeckte es eher mau

[Hiyam]

Normalerweise mit Feta kleingedrückt und verrührt mit etwas Joghurt oder (besser) Schmand, Frühlingszwiebel und einem verklepperten Ei. Laut meinem Kochbuch die bulgarische Variante. Dann ab damit in den Backofen

Dieses Mal war es eine Restverwertung, weil ich von vielem ein bißchen hatte: etwas Tomatensoße (zuwenig für Pasta) mit gekochtem Tarhana, statt Feta habe ich Mozarella genommen (wg. MHD, ist aber nicht zu empfehlen, Feta ist besser) Ei und Knoblauch. War ganz OK bis auf die Mozarella.

Mit was war deine sagenhafte Paprika in Izmir gefüllt?
Da fällt mir ein es gibt auch gefüllte Paprika die gekocht wird, meintest du das vielleicht?

Meine Mama macht sie mit ungekochtem Reis und Hackfleisch und die Paprika werden in der Tomatensoße gekocht. Man muß nur wg. der Füllung aufpassen, darf sie nicht zu voll machen

[Birtanem]

Rundkornreis, Zwiebeln, Tomaten. Ja, die waren gekocht und dann mit Joghurt serviert, aber wie gesagt, meine haben nicht halb so gut geschmeckt

[Musafira]

heute: Familientag in der Moschee und ich backe gerade einen Kuchen dafür: Käsekuchenbrownie. Der hatte den Männern beim letzten Mal schon geschmeckt ^^

und den Frauen?

[Judy]

heute: Familientag in der Moschee und ich backe gerade einen Kuchen dafür: Käsekuchenbrownie. Der hatte den Männern beim letzten Mal schon geschmeckt ^^

Ich hätte ja schon gerne das Rezept bittööööö

Frage:

Sind es diese hier?

http://www.chefkoch.de/rezepte/60324116 ... wnies.html

*sabber*

[Musafira]

Heute habe ich Maultaschen gemacht (hatte noch fertigen Teig aus D, Fuellung habe ich selbst gemacht). Das Qualitaetsurteil der Kinder haben sie bestanden - und das will was heissen.

[rosaveilchen]

und den Frauen?

Sowieso ^^ Aber die Männer sind immer so mäkelig, dass ich mich freue wenn es auch ihnen schmeckt ^^

Ich hätte ja schon gerne das Rezept bittööööö

Frage:

Sind es diese hier?

http://www.chefkoch.de/rezepte/60324116 ... wnies.html

*sabber*

Jepp, genau diese am Besten noch ein halbes Päckchen Backpulver in den Teig und zum Schluss Kuvertüre über die Brownies

[Birtanem]

Eben fand ich das vor Jahren in der Türkei erstandene Ramadanheft einer bekannten Gourmetzeitschrift, aus dem ich noch nie etwas gekocht habe, weil ich es immer erst gefunden haben, wenn der Ramadan schon vorbei war. Vielleicht schaffe ich es ja tasächlich mal, wenigstens eines der Gerichte auszuprobieren

[Musafira]

[regina]

Frage:

Sind es diese hier?

http://www.chefkoch.de/rezepte/60324116 ... wnies.html

*sabber*

Jepp, genau diese am Besten noch ein halbes Päckchen Backpulver in den Teig und zum Schluss Kuvertüre über die Brownies

Diese "Käsekuchen - Brownies, saftig schokoladig" probier ich morgen gleich aus DANKE!
...........steht ja übrigens auch Folgendes drüber:

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[UmmAbdurrahman]

Rundkornreis, Zwiebeln, Tomaten. Ja, die waren gekocht und dann mit Joghurt serviert, aber wie gesagt, meine haben nicht halb so gut geschmeckt

Wichtig ist, gutes salça (sowohl Paprika- als auch Tomatenmark) und reichlich Zwiebeln zu verwenden. An Gewürzen kommt dazu: Pul Biber (Paprikaschuppen), getrocknete Minze, Salz, Pfeffer. Wenn man die Füllung damit richtig herzhaft abschmeckt (und evtl. 1EL Balsamico zugibt) sollten sie eigentlich gut werden.

[Birtanem]

Ja, vielleicht versuch ich es irgendwann nochmal. Ansonsten lad ich mich bei UmmA ein