Getränke

  • Ainar (Libanon)

    ergibt 8 Gläser

    Man braucht:

    • 1 Liter Wasser
    • zwei Zimtstangen
    • 4 Anissterne
    • etwas geriebene Muskatnuss
    • Zucker nach Belieben
    • zerkleinerte Walnüsse

    Man gibt das Wasser in einen Topf und gibt die Gewürze hinzu. Man lässt alles aufkochen und dann für circa 20 min simmern.
    Dann fügt man den Zucker hinzu und lässt alles noch einmal aufkochen. Die Menge des Zuckers ist vom eigenen Geschmacksempfinden abhängig. Üblicherweise wird viel Zucker zum Tee gegeben, etwa 6 Esslöffel, wem das aber zu viel ist, kann die Menge natürlich reduzieren und dem eigenen Geschmack anpassen.

    Den Tee filtern. Am besten funktioniert das mit Filterpapier speziell für Tee.

    Man serviert den Tee in Gläsern, in die man zuvor einen Esslöffel zerkleinerte Walnüsse gegeben hat.

    Bei den Gewürzen kann man variieren. Es gibt Rezepte, bei denen etwas frischer geriebener Ingwer hinzugegeben wird oder auch Gewürznelken. Anstelle der Walnüsse kann man auch Pinienkerne oder Mandeln ins Glas geben.