Getränke

  • Citronnade (Tunesien)

    ergibt vier Gläser

    Man braucht:

    • 4 unbehandelte Biozitronen
    • Zucker (etwa 30 g)
    • einen halben Liter kaltes Wasser

    Man wäscht die Biozitronen gründlich und schneidet dann mit einem Sparschäler Zesten aus der Schale einer Zitrone. Dann schält man die Zitronen. Es ist wichtig, dass die weiße Haut fast vollständig abgelöst wird. Man viertelt die Zitronen und gibt sie zusammen mit dem Zucker, den Zesten und etwas Wasser in den Mixer und püriert sie. Nun filtert man den Saft durch ein sauberes Geschirrhandtuch in eine Schüssel und gibt das restliche Wasser dazu.

    Man schmeckt die Citronnade ab und gibt je nach Belieben noch Zucker oder noch Wasser dazu. Man füllt die Citronnade in ein Gefäß und stellt sie in den Kühlschrank.

    Die Citronnade wird eisgekühlt serviert.