Frühstück

  • Assida (Tunesien)

    Man braucht:

    • einen halben Liter Wasser
    • 6 gehäufte Esslöffel Mehl
    • eine Prise Salz
    • 20 g Butter
    • 2 Esslöffel Honig
    • Zucker und Zimt

    Man gibt das Wasser in einen Topf, gibt das Mehl und das Salz dazu, erhitzt das Wasser und rührt beständig die Masse. Wenn sie eingedickt ist, füllt man sie in Teller und gibt sofort die Butter in Flocken auf den Pudding. Dann beträufelt man den Pudding mit Honig und bestreut ihn mit Zucker und Zimt.

    Wenn man den Honig weglässt oder ihn durch Sirup ersetzt, ist dieser Brei vegan.