Frühstück

  • Eier auf türkische Art (Türkei)

    für 4 Personen

    Man braucht:

    • 4 Eier
    • etwas Essig
    • 250 ml Naturjoghurt
    • eine Knoblauchzehe
    • ein Stück Butter
    • eine Knoblauchzehe
    • etwas Paprikapulver (edelsüß)
    • Salz

    In einem Topf erhitzt man Wasser mit einem Schuss Essig. Sobald das Wasser siedet, schlägt man ganz vorsichtig die Eier in das Wasser und lässt sie im siedenden Wasser so lange garen, bis sie durch sind. Das dauert etwa 8 Minuten.

    In der Zwischenzeit presst man die Knoblauchzehe in den Joghurt und gibt etwas Salz dazu. Man lässt ein Stück Butter schmelzen (etwa 40 g) und gibt das Paprikapulver zur geschmolzenen Butter und verrührt alles gut miteinander.

    Zum Servieren gibt man ein Ei auf einen Teller, gibt ein bißchen Joghurtsauce darauf und beträufelt alles mit der Paprikabutter. Dazu reicht man Fladenbrot.