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Fruit Chaat (Pakistan)
von unserem Mitglied jalees
Folgende Früchte eigenen sich für den Obstsalat:
- Bananen, in Scheiben geschnitten
- Äpfel, in Würfel geschnitten
- Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- Pfirsiche, Pflaumen, Birnen
- Ananas aus der Dose oder frisch
- Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
- alle Arten von Beeren
- kernlose Trauben
- alle Arten von Melonen, in Würfel geschnitten
- Saft von einer halben Zitrone
- manche verwenden sogar Gemüse wie gekochte Süßkartoffeln, in Scheiben geschnittene Tomaten, in Würfel geschnittene Salatgurken
- Chaat Masala: hier kann man entweder eine fertige Gewürzmischung aus dem Handel verwenden oder aber seine eigene Gewürzmischung zubereiten.
Chaat Masala (eigene Herstellung):
von allen Zutaten wird immer die gleiche Menge benötigt.
- geröstete Kreuzkümmelsamen
- geröstete Koriandersamen
- Mangopulver
- eine Prise Salz
- eine Prise scharzen Pfeffer
- eine Prise Chili
Die Samen im Mörser zerstampfen und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Dieses Gericht kommt
aus Pakistan. Der Obstsalat wird mit Gewürzen, Pfeffer und Salz gewürzt und beugt einem
Flüssigkeitsverlust vor.
Man kann ihn sowohl zum Iftar (dann als Beilage) als auch zum Suhur, dem Frühstück, essen.
Tipp von Musafira, die das Rezept getestet hat: Den chaat kann
man auch mit Kartoffeln oder Kichererbsen oder Kartoffeln UND Kichererbsen machen.
Zubereitung des Obstsalates:
Obst nach Wunsch in einer Schüssel mischen. Chaat Masala dazugeben und alles gut vermischen. Dann den Zitronensaft hinzufügen. Den Salat nun in den Kühlschrank stellen und kühlen lassen.
Man kann zum Salat Joghurt, Tamarinden-Chutney, Rosinen und Nüsse servieren, die man auf den Obstsalat geben kann.
Wenn ihr möchtet, dass sich der Salat ein paar Tage hält, dann bitte keine matschigen Früchte
wie Erdbeeren oder Bananen dazugeben.
