Frühstück

  • Nussiger Süßkartoffelaufstrich (Deutschland)

    von unserem Mitglied Dilara

    Man braucht:

    • 2 Süßkartoffeln
    • 50 g Cashewkerne
    • 25 g Sonnenblumenkerne
    • 25 g Walnüsse
    • etwas Petersilie
    • 2 EL Tahin
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz

    Zwei Süßkartoffeln halbieren und 15-20 Minuten weich kochen. Nach dem Kochen pürieren. 50 g Cashewkerne, 25 g Sonnenblumenkerne, 25 g Walnüsse und etwas Petersilie fein häckseln und zu den pürierten Süßkartoffeln hinzufügen. Mit 2 EL Tahin, 2 EL Olivenöl und Salz nochmals pürieren.

    Dieser Aufstrich ist auch als Dip oder pur sehr lecker. Wenn man ihn über Nacht in den Kühlschrank stellt, wird er fester und ist somit auch perfekt für Suhoor geeignet.