Frühstück

  • Kifle (Ungarn)

    Ergibt 16 Hörnchen

    von unserem Mitglied Hiyam

    Man braucht:

    • 500 g Mehl (Typ 405)
    • 250 ml lauwarme Milch
    • einen halben Würfel Hefe
    • 4 - 5 EL Zucker
    • eine Prise Salz
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb in etwas Milch verrührt
    • 100 ml Pflanzenöl
    • Sesam

    Den Zucker in 100 ml Milch geben und dann die Hefe in dieser gezuckerten Milch auflösen. Das Ganze 15 Minuten gehen lassen. Jetzt das Salz, das Ei, die restliche Milch und das Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig eine Stunde gehen lassen.

    Den Teig in 2 Portionen teilen und Kugeln daraus formen. Diese Kugel mit einem Nudelholz ausrollen und in 8 Tortenstücke teilen. Diese Dreiecke nun von außen nach innen aufrollen und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen 15 Minuten gehen lassen.

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen.

    Vor dem Backen die Hörnchen mit der Eigelb-Milchmischung bestreichen und mit Sesam bestreuen. Man kann die Hörnchen mit einem Tuch abdecken. Das lässt sie weicher werden.

    Man kann die Kifle sowohl mit salzigen Sachen (z.B. Schafskäse, Tomaten und Oliven) oder mit süßen Sachen wie Marmelade oder Kompott essen.

    Die Hörnchen lassen sich sehr gut einfrieren.