Vorspeisen

  • Baba Ghanoush (Syrien)

    Man braucht:

    • 2 große Auberginen
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 4 Esslöffel Tahin (Sesampaste)
    • 1 Knoblauchzehe
    • Saft von einer ganzen Zitrone
    • Salz

    Die Auberginen waschen und die dicke Scheiben schneiden. Im Backofen auf höchster Stufe backen, bis sie braun sind. Die Auberginen abkühlen lassen, dann mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab zu Püree mixen.

    Man isst das Auberginenpüree mit Fladenbrot.